Пожалуйста, введите телефон или email, чтобы наш сотрудник мог связаться с вами
Агар прописался на моей кухне всерьез и надолго. На нем я делаю кремы для тортика, желе и варенье.
Но агар можно использовать с превеликой пользой не только для удовольствия желудку, но и для ухода за лицом и волосами. Его добывают из бурых и красных морских водорослей, и он обладает отличными увлажняющими свойствами. Я решила сделать средство для контура глаз. Хотелось укрепить эту нежную часть лица, сделать ее более упругой, плотной и увлажненной, предупредить образование отеков и мешков.
Подсказку я нашла на французском сайте Арома-Зона. Но то ли я неправильно перевела, то ли что-то не поняла, но взяла с этого сайта только идею и пропорции, а технологию додумала уже сама. Авторы рецепта предлагали кипятить агар в гидролате. Не знаю, что у них там за гидролаты, но много раз слышала, что гидролаты кипятить нельзя, теряются все их полезные свойства. Поэтому я пошла своим путем. Как оказалось, путь был правильным.
Самое главное - приготовить заранее все компоненты, стеклянные стаканчики - 3 шт., палочку для размешивания, силиконовые формы, в которых будут застывать лепестки. Действовать надо очень быстро и ни в коем случае не отвлекаться. В этот момент нас ни для кого и ни для чего нет.
Лепестки застывают очень быстро. Прямо на глазах. Из формы достаются легко. Они должны быть в идеале в толщину около 1 мм. Если толще, то их надо разрезать вдоль.
Хранить лучше в закрытой емкости. Я для этого дела приспособила подаренные отзывчивыми людьми чашки петри.
Лепестки прекрасно держатся на нижних веках, никуда не падают. С ними можно ходить и заниматься всякими делами(хотя во время любой маски лучше лежать). Минут через 20 они растворяются на нижних веках. Кожа после них гладкая, увлажненная и подтянутая. И никаких мешков и отеков.
P. S. Надеюсь, художник Рафаэль «простит» меня из-за того, что его даму с единорогом я использовала к качестве модели.
Автор: Тома Пин
Внимание! Полное или частичное копирование материалов статьи допускается исключительно при указании источника путем размещения активной ссылки на соответствующий раздел нашего сайта.
Если Вам нравится наш проект и Вы хотите поддержать его развитие, поделитесь ссылкой на статью со своими друзьями или читателями в социальных сетях. СПАСИБО!
Насморк - удручающая болезнь, она решительно ни в ком не вызывает сочувствия. С.Моэм. Писатель
Конечно, Сомерсет Моэм - отличный писатель, но предполагаю, что был он не очень добрым человеком. Ну как это можно не сочувствовать тем людям, у которых насморк? Мне таких всегда жалко, а еще больше жалко себя, когда из носа льет, как дождь в занудный осенний день.
Насморк может настичь в любое время года. Поэтому всегда желательно иметь под рукой средство, которое поможет справиться в кратчайшие сроки с этой напастью. И такое средство легко сделать руками. Оно прекрасно работает. Итак, мазь от насморка на прополисе.
Масла можно варьировать. Брать те, которые есть. Но масло какао весьма желательно. Как и масло лаванды.
Прополис некоторое время лучше подержать в морозилке. Потом натереть на мелкой терке, добавить нужное количество Зеленого растворителя. Размешать. Получится однородная тягучая жидкость. Когда я задумывала сделать подобную мазь, то был вопрос - в чем же растворить прополис?
Знаю, что он прекрасно расходится в спирте. Но как-то не хотелось спирт использовать для слизистой носа. Также читала, что прополис можно было бы растворить в масле. Но не хотелось мне долго парить на водяной бане прополис. С такой долговременной баней от его полезностей ничего не останется. Потом вспомнила, что у меня есть зеленый растворитель из софоролипидов. И как раз он идеально подошел для моей цели.
На водяной бане нагрела воск и масла. Сняла с огня, остудила до 40 градусов, потом добавила прополис (уже растворенный) и эфирное масло лаванды. Вот и все. Дел-то - на пять минут. А пользы - много. При первых признаках насморка нанести немного мази на слизистую часть носа. Хорошо использовать и для профилактики этой неприятной напасти.
Наконец, исполнилась моя давняя задумка - сделала я масло Гхи. Гхи - это сливочное масло, которое топится по специальной технологии. Процесс довольно длительный, но он того стоит.
В нете много привлекательной информации об этом масле. И о том, что оно выводит шлаки и токсины, омолаживает весь организм, помогает при ранах и ожогах, лечит грипп и простуду. К тому же улучшает память и внимание, повышает деятельность мозга. И что еще немаловажно - прекрасно воздействует на волосы и кожу. Ну что еще надо для счастья? Только одно - сделать это масло, использовать его как вовнутрь и снаружи, и стать еще умнее, красивее и здоровее!
Сложность заключалась в поисках сливочного натурального масла. Не из магазина, а от хорошей коровки. Да, на рынке в большом городе тетеньки (или дяденьки) продают масло. Но лично я им не доверяю. Неизвестно, где их корова ела свою траву. Ведь часто бывает, что едешь по трассе и видишь коров, пасущихся прямо около дорог. Значит, надо искать корову, живущую вдали от дорог. Да, нашла я таких коров с их хозяйками, но как оказалось, масло никто не делал. Причину я не знаю. То ли не очень выгодно его делать и продавать, то ли спроса нет. Но кто ищет, тот найдет. Нашла я женщину, которая согласилась сделать для меня масло. Для пробы я взяла 600 грамм. Заплатила 60 тысяч б.р.
Итак, способ приготовления. Нарезаем масло кубиками и несколько часов держим его при комнатной температуре. Для приготовления масла берем кастрюлю или сковородку с толстым дном и стенками. Ставим сковородку на средний огонь, ждем пока масло расплавится. Когда расплавится, можно добавить любимые специи. Я взяла грамм 30 семян кунжута, завернула в марлю, хорошо завязала и положила в масло. Как только масло расплавится, делаем минимальный огонь. Сверху образуется белая пленка, ее время от времени снимаем. Масло должно еле-еле колыхаться. Не оставляем его без внимания. Мы должны дождаться момента, когда масло станет совершенно прозрачным, а на дне сковородки образуется коричневый осадок. У меня на это ушло около часа. Достаем кунжут. Аккуратно сливаем масло через несколько слоев марли и сито в баночку. Масло должно быть янтарного цвета. Пахнет орехом.
Вот это масло сразу после приготовления.
А вот это уже через несколько часов.
Да, пенку, которую мы снимаем в процессе приготовления масла, не нужно выбрасывать, ее можно добавить в любую кашу. Очень вкусно. У меня есть этому свидетели.
Масло Гхи можно хранить и в холодильнике, и при комнатной температуре. Чем дольше оно хранится, тем вкуснее и полезнее. Боюсь только, что долго оно у меня не достоится. Уж слишком много на него охотников. На всякий случай я заказала еще килограмм.
Из 600 г масла у меня получилось около 450 г масла Гхи.
На нем можно жарить. Оно не горит. Хорошо его добавлять в каши, делать бутерброды. Конечно, слишком увлекаться бутербродами на масле не стоит - холестерина в нем навалом, но без фанатизма можно.
По горячим следам я сделала на масле Гхи такое блюдо, как жареный панир. Панир - это спрессованный домашний творог (доводим молоко до кипения, добавляем лимонную кислоту, или кефир, или натуральный йогурт, снимаем с огня. Сверху образуются творожные сгустки, процеживаем через марлю, отжимаем, кладем на пару часов под пресс. Вот вам и панир).
Нарезаем панир на кусочки, обжариваем на масле Гхи до румяной корочки, добавляем по вкусу и цвету куркуму. Снимаем с огня. Добавляем сметану и зелень. Очень вкусно. Когда я первый раз угощала народ этим блюдом, никто не понял, что это такое. Версии были такие - куриное филе или кусочки телячьей отбивной. Но я долго не раскалывалась.
Масло Гхи содержит полиненасыщенные жирные кислоты (в частности, линолевую кислоту), витамины Е, Р и А. Минералы - форсфор, кальция, железо. Масло Гхи хорошо работает в тандеме с гидролатами корицы, шалфея, ромашки, кунжута, можжевельника, хмеля. А также с экстрактами этих растений.
Но масло Гхи хорошо и в чистом виде. Я нанесла его на руки - ну очень здорово. Масло быстро впиталось. Ручки стали мягкими и увлажненными.
И для лица оно отлично подходит. Сейчас каждое утро я делаю массаж только на масле Гхи. И довольна результатом.
Я еще сделала крем для рук на масле Гхи:
ЖФ:
ВФ:
Аф:
В общем, получилось неплохо. Но в следующий раз для зимнего крема для рук масла Гхи положу больше.
На этом масле можно делать маски для волос или в чистом виде втирать его в корни волос за час до мытья. Обещают прям–таки лошадиную гриву. Я еще не пробовала. Но верю, что так и будет.
Вот такое чудесное масло можно и нужно сотворить своими руками. Сделайте, не пожалеете.
Возвращался лев домой и Увидел зверобой - Боже мой, - воскликнул лева, - Ни за что не выйду снова. (автор неизвестен)
В отличие от льва из этого забавного детского стишка, мы зверобой не боимся, а даже очень уважаем за его чудесные свойства. Зверобой начинает цвести в конце июня, и почти до сентября, а порой и до октября украшает луга своими желтыми цветиками. В этом году очень ранняя весна, быть может, зверобой зацветет еще и раньше. Поэтому нужно быть теоретически подкованным к тому, что же нам, кремоварам-кремоделам, с ним сотворить. Идеальный вариант - сделать масло зверобоя. Конечно, масло зверобоя можно купить, но кто его знает, что там за зверобой, где и кем он собран, в каких условиях настаивался и на чем. Масло зверобоя, созданное из сырья, собранного своими ручками и настоянное на стабильном масле, будет однозначно лучше. Я уже три года подряд делаю это масло, и на практике убедилась в его пользе.
Если мы поранились, обожглись, набили синяк, нас укусила какая-то гадость, болит спина, поясницу ломит, по утрам отекает лицо, появились морщины и купероз - масло зверобоя нам в помощь. Список болячек, при которых помогает масло зверобоя можно продолжить до бесконечности… Его смело можно использовать, как в косметических, так и в лечебных целях.
Итак, что же нужно, чтобы сделать это чудесное масло? Естественно, собрать зверобой. Делать это лучше всего в первой половине дня, в сухую погоду. Считается, что самое подходящее время - начало июля. Хотя я собирала и в августе. Берем только цветочки. Я обычно срезаю их ножницами. Можно взять с собой стеклянную банку и сразу в нее закладывать срезанные цветики. Когда банка заполнится (я предпочитаю литровую), уже дома заливаем зверобой любым стабильным маслом. Это может быть качественное оливковое, или макадамия, или вин.кость, или миндальное. Самый бюджетный вариант – оливковое масло. Цветочки должны быть полностью покрыты маслом. Сверху баночку завязываем марлей и ставим на солнышко. Это очень важно. Лучше всего держать банку под прямыми солнечными лучами на свежем воздухе. Я обычно ставлю на лавочку возле своего дома. Мимо нее я шастаю по тысячу раз в день, и поэтому не забываю ее время от времени встряхивать и поворачивать, чтобы она нагревалась со всех сторон. Конечно, если вы живете в городе, опасно ставить баночку около подъезда - ее мигом добрые люди уведут. Надо выбрать самое солнечное место в квартире - или балкон, или подоконник. Я, кстати, даже ночью не убираю масло в дом. Днем на него светит солнце, а по ночам - луна. (Аюрведа – традиционная система индийской медицины - утверждает, что для масла зверобоя это очень полезно).
Постепенно масло начинает менять свой оттенок. И через полтора месяца становится насыщенного, темно-красного цвета. Тщательно фильтруем, лучше в несколько приемов, переливаем в темную бутылку, подписываем, ставим в прохладное место. (Для того, чтобы был виден цвет масла, оно специально для съемок перелито в бутылку из белого стекала). Масло может храниться целый год. Я обычно делаю с запасом. Масло зверобоя может быть отличным, полезным и неизбитым подарком, если его преподнести в красивой бутылочке и написать сопроводиловку о его полезных свойствах и применении.
Теперь несколько проверенных рецептов. Я обязательно делаю лечебную мазь. У моего мужа спина и поясница – слабое место. Да и у самой иногда мышцы забиваются после фитнеса.
50% - масло зверобоя 21 % - масло лавра 20% - масло ши 5% - пчелиный воск 2% - эфирное масло грушанки 2% - эфирные масла лаванды, имбиря, корицы, мяты, эвкалипта (возможны вариации)
Растапливаем на водяной бане воск, масло ши, масло зверобоя, потом добавляем масло лавра, которое не любит долгое нагревание, снимаем с бани, охлаждаем, перемешивая, добавляем эфирки. Перекладываем в баночку. Храним в прохладном месте. Консервант не нужен, так как тут нет водной фазы.
(от порезов, укусов, ссадин, ожогов, в том числе и солнечных, можно применять и при ушибах, невралгических болях)
Жирная фаза:
Масло жожоба - 5 % Масло зверобоя - 15% Воск - 5 % Оливем - 5 %
Водная фаза:
Гидролат зверобоя (или липы, или бессмертника) - до 100% Глицерин - 5 %
Активная фаза:
Пантенол - 5 % Аллантоин – 2% Эфирные масла мирры, чайного дерева, лаванды - 2% Консервант
Конечно, можно не заморачиваться, а мазать ранки и всякие болячки чистым маслом зверобоя. Но от кремов и мазей эффективность масла зверобоя возрастает.
Естественно, масло зверобоя можно и нужно применять в косметике. Оно успокаивает кожу, защищает, убирает отеки, работает в антивозрастных средствах. Но его надо добавлять не более 20 процентов от жирной фазы крема. Очень хороши на масле зверобоя кремы для рук. Однако, есть одно но. Зверобой повышает чувствительность к солнцу, поэтому в дневных кремах для лица летом его лучше не использовать. Но если хочется иметь загорелое тело, масло зверобоя сочетании с другими маслами, например, миндальным, способствует загару.
Я изучила довольно много информации о масле зверобоя и на Арома-Зоне нашла одну идею, которая меня заинтересовала. Это изготовление свечей от комаров на основе масла зверобоя. Лично меня комары очень любят, и каждый летний вечер на улице превращается в пытку. Не очень-то полезно мазаться магазинными химическими средствами, хотя, конечно, они и спасают. Так что в этом году я обязательно сделаю такие свечи. Поэтому пока только теория. Раньше свечи я не делала, поэтому прошу заранее прощения за возможные косяки в описании.
Итак, нужен пчелиный воск (или смесь восков) - 60 %, смесь эфирных масел герани, лаванды, гвоздики - 5 %, масло зверобоя - 35 %. Фитиль для свечи. Какая-то емкость, в которой и будет зреть свеча. Можно даже стаканчик от йогурта, стенки которого смазываем любым маслом, чтобы потом легче было достать свечу. Фитиль можно сделать самостоятельно, если нет готового. Берем толстые рыхлые хлопчатобумажные нитки и скручиваем их, можно даже и крючком цепочку связать. Далее замачиваем на 15 минут в растворе: столовая ложка соли, 2 столовые ложки буры, 750 мл теплой воды. Вымоченный фитиль подвешиваем и выдерживаем 5 дней до полного высыхания.
Процесс изготовления свечи: на водяной бане расплавляем воск. Когда он расплавится, берем фитиль и несколько раз окунаем его в воск, кладем фитиль на фольгу и отправляем в морозильник. И возвращаемся к воску - добавляем масло зверобоя, хорошо перемешиваем. Еще пару минут держим на водяной бане. Снимаем с нее. Когда смесь остынет, добавляем эфирные масла. Берем емкость для свечи, наливаем немного заготовки (она должна быть еще жидкая, но не горячая, чтобы не растопить фитиль). Достаем из морозилки фитиль, который должен стать твердым, как палочка.
Укрепляем фитиль, чтобы он не падал, тихонько льем свечную смесь. Вот, собственно, и все. Для застывания свечу можно поставить в холодильник, а можно дать ей прийти в норму и при комнатной температуре. Потом достаем свечу из формы. И надеемся, что ни один комар летом к нам не посмеет и нос свой сунуть.
Как это часто бывает - ищешь одно, а находишь другое. Бродила я по инету в поисках информации об одном косметическом компоненте, и совершенно случайно наткнулась на продажу тайских мешочков с травами. Заинтересовалась. Что это за штучки такие? Оказалось, что штучки очень классные.
Это мешочки из хлопка, которые наполнены разными травками. И такими распаренными мешочками делается массаж тела и лица. Один (одноразовый !!!) мешочек, между прочим, стоит около 7 долларов.
Оригинальные тайские мешочки содержат травы и специи, которые и растут, естественно, в Таиланде. При желании что-то из них можно найти и у нас. Но мне кажется, что лучше наполнить такие мешочки травами, которые водятся в нашем регионе. Они не менее эффективны, если их подобрать правильно. И уж сварганить такой мешочек легче простого.
Его можно даже и не шить. Берем квадратный кусочек хлопковой (то бишь натуральной) ткани. В центр кладем сухую травку, уголки ткани соединяем, а концы обвиваем либо толстой ниткой, либо тесемкой, чтобы получилась ручка, за которую мешочек можно будет удобно держать.
Есть и другой вариант, чуть более сложный. Я пошла именно этим путем. Сшила мешочки с круглым донышком. Диаметр донышка для лица - 6 см, для тела - 10 см. Высота – 10 см. Для тела взяла довольно грубый самотканый лен (нашелся такой раритет в закромах), для лица - тонкий хлопок.
Пока я шила мешочки, мой муж очень своевременно прожег утюгом белую шелковую рубашку. Рубашка восстановлению не подлежит. Из спинки и полочки я решила сшить наволочку, а вот из рукавов сделаю мешочки для массажа. Шелк - это идеальный вариант для лица.
На один мешочек для лица идет приблизительно грамм 30-40 сухих трав, для тела - 50-80. Соглашусь, немало. Поэтому, пока еще сезон, есть смысл насобирать побольше трав.
Еще цветет пижма, зверобой, тысячелистник, клевер. Листики малины, смородины, винограда, мать-и-мачехи, подорожника тоже отлично пойдут в дело.
Травки для лица подбираем в зависимости от типа кожи. Для жирной и воспаленной хорошо пойдут мята, календула, чистотел, липа, для тонкой кожи, склонной к куперозу - зверобой, тысячелистник, мята, липа. В мешочки для тела - перемолотые корки апельсина, лимона.
Конечно, идеальный вариант - баня. Особенно для тела. Распаренное тело массируем мешочками. Предварительно их держим минут 20-30 в горячей воде. Для лица делаем так. Тоже держим мешочки в горячей воде. Потом отжимаем лишнюю воду. На чистое личико наносим подходящее базовое масло и по массажным линиям перекатываем мешочки. Если кожа тонкая и куперозная, то мешочки надо охладить до комнатной температуры. Также их можно окунать в теплые сливки или молоко.
Я провела полевые испытания в бане. Очень классные ощущения.
После процедуры использованные травки выбрасываем, мешочек моем. В следующий раз наполняем новой порцией трав.
Конечно, полноценного тайского массажа с тайскими мешочками, наполненными настоящими тайскими травами, наш доморощенный массаж не заменит. Я с большим удовольствием поехала бы в Таиланд и отдалась бы в руки тайской массажистке (а еще лучше массажисту), но пока это не реально. Поэтому беру лучшее, что придумано другими и переделываю на свой лад. Польза ведь точно будет. Разве я не права?
Когда розмарин, шалфей, мяту или семена аниса можно было дешево купить на рынке…, в Бальдини просыпался азарт алхимика, и он вытас кивал свой большой перегонный куб с насаженным на него конденсаторным ковшом… «Пафюмер». П. Зюскинд
Вот и я в один прекрасный день решила, что пора мне самой делать гидролаты. Но от этой мысли до полноценной реализации прошел почти год.
Сначала, естественно, возник вопрос: а, собственно, на каком аппарате я буду это делать? Дедушки в деревне, втихаря от милиции гнавшего самогон и у которого можно было бы изъять чудо-агрегат, у меня нет. Мужа, который может мне соорудить гидролатную установку, у меня тоже нет. Муж , правда, имеет место в моей жизни, но с техникой он на Вы. Сама я тоже -чистый гуманитарий. Но мир не без добрых людей. Друг мужа, физик по специальности, наваял перегонное устройство. Как потом оказалось, оно меня не устроила по некоторым параметрам. И в этом виноват не друг мужа, а я сама, которая толком не знала, что мне надо и что не надо.
Во-первых, установка оказалась слишком большой и громоздкой. Во-вторых, холодильник и все остальные части были сделаны из стекла. А у меня –руки- крюки. Одну из очень нужных деталей я успешно разбила в первые же дни. В третьих, сырье находилось в воде, а я хотела делать гидролаты методом пародистилляции. Парочку гидролатов я все же сделала. Но поняла- нужно искать что-то другое. Почитывая разные сайты узнала, что некоторые барышни используют для гидролатов дистилляторы. То есть устройства, которые позволяют в домашних условиях получать очищенную воду. Но стоит это чудо инженерной мысли около 300 долларов. Для меня дорого. Мне хотелось бы что-то более бюджетное, компактное ,небьющееся и с налетом старины. Изучив сайты-форумы разной направленности -от изготовления косметики до изготовления виски-вин- я узнала, что такое существует в реальности. В Португалии по старинным (верю!!!) технологиям ваяют медные приборы, которые позволяют делать гидролаты методом пародистилляции. Мужики заказывают эти приборы больших размеров и балуются изготовлением алкогольных напитков. Ну, а барышни используют для чародейства… И называется это чудо - аламбик.
Так в моем словарном запасе появилось новое слово. Поняв, что без аламбика мне не жить, я заказала его. И через пару недель он был у меня дома. Я взяла самый маленький. На полтора литра. Обошелся вместе с пересылкой в 130 долларов.
Бальдини в лихорадочной спешке - ибо быстрота обработки есть альфа и омега этого дела - разводил огонь в каменной печи, куда ставил медный котел с довольно большим количеством воды. Он бросал туда разрубленные на части растения, насаживал на патрубок двустенную крышку… Затем он раздувал огонь. «Парфюмер». П. Зюскинд
В нижнюю часть наливается вода. Сверху ставится вторая часть. Она в виде стаканчика. Внизу в «стаканчике » - дырочки. В эту часть кладется сырье. Сверху ставится третья часть в виде купола с трубкой. Для того, чтобы не выходил бесценный пар, стыки между второй и третьей частью замазываются ржаным тестом (ржаная мука плюс вода). Трубка от купола соединяется с трубкой четвертой части , внутри которой находится змеевик. И вот из этого змеевика и капает гидролат. В аламбиках большего размера есть еще специальные отверстия для присоединения трубок от аламбика к крану с холодной водой. Для охлаждения. У меня этого нет. Поэтому надо постоянно вычерпывать горячую воду и подливать холодную. Бамбук курить не приходится, Все время в деле. Но мне это даже нравится, потому что постоянно участвуешь в процессе. На мой взгляд, энергетика в этом деле очень важна. Все это сооружение стоит на электроплитке.
Содержимое куба постепенно закипало. И через некоторое время сперва колеблющимися каплями, потом нитеобразной струйкой дистиллят вытекал из третьей трубки «головы мавра»… Сначала он выглядел весьма невзрачно, как жидкий мутный суп. Но постепенно …эта гуща разделялась на две различные жидкости: внизу отстаивалась цветочная или травяная вода, а сверху плавал толстый слой масла. «Парфюмер». П. Зюскинд
Теперь о пропорциях. Как тут не вспомнить - кашу маслом не испортишь (хотя во времена вхождения этой пословицы в жизнь о холестерине не имели понятия). Так вот, на сырье не экономлю. Сухого обычно беру грамм сто. Воду (кипяченая, охлажденная, в летний период использую колодезную) наливаю в нижнюю часть, около литра. И в результате за полтора часа у меня выходит около 400-500 мл гидролата. Аккурат вмещается в бутылку из-под любого крепкого спиртного напитка. Стаканчики и бутылки предварительно мою с содой, потом стерилизую. Ни один микроб не проскочит. Надеюсь.
Поскольку аламбик у меня появился зимой, приходилось использовать сухое сырье. Розмарин и фенхель покупала в магазинчиках, которые торгуют индийскими товарами. Гидролаты получились отличными. В розмарине плавали синие капли эфирного масла, а запах был восхитителен. Делала на нем шампунь. В гидролате фенхеля эфирного масла не было, зато пленка жирнючего масла на поверхности видна была очень хорошо. В крем его, в крем!!! И в сыворотку!!! Также делала гидролаты из своих старых запасов - чубушника, хмеля, клюквы. Меня они вполне устроили. И запах, и качество. Гидролаты чубушника и клюквы использовала для кремов, хмель - в шампунь.
Аптечный шалфей не очень понравился. Эфирного масла не наблюдалось. Запах - так себе. Пробовала также аптечную ромашку. Ни то, ни се. Эфирного масла не было.
Да и в Париже вряд ли нашлось бы необходимое количество свежих растений. «Парфюмер». П. Зюскинд
Если из топора хорошая хозяйка суп может и сварит, то из плохого сырья хороший гидролат не получится. Поэтому было решено выращивать травки-муравки самой. Благо, есть место в экологически чистой зоне, где это можно сделать. Весной я купила семена бораго, амаранта, шалфея, немецкой ромашки, розмарина, мяты, фенхеля, моркови, петрушки, укропа, иссопа. Мужа использовала в качестве грубой физической силы. Он сделал грядку. А я в середине мая, изучив лунный цикл, посадила семена. Учитывая, что я не правнучка Мичурина и что за свою жизнь не вырастила сама ни одной картошки, ни одного огурчика-помидорчика, ни одного цветика-семицветика, повод для волнения был. А вдруг ничего не взойдет? По сто раз в день бегала на грядку и смотрела в надежде на землю. А вдруг? А вдруг что-то проклюнется? Проклюнулось. Да еще как. Лебеда, крапивка, еще какая-то неведомая трава... Но я, как разведчик в засаде, ждала. И верила, что почувствую, когда на поверхности земли появится имена та травка, что я посадила. И через какое-то время увидела, что появились новые ростки, и что они растут через равные промежутки. Ура!!! Не боги горшки обжигают. Через два с половиной месяца мои амарант и фенхель вымахали выше меня. Жду семена. Прекрасно взошли бораго и щалфей, порадовали мята, иссоп, укроп, петрушка и морковка. Правда, неведомо откуда взялась полынь. Но не пропадет. К сожалению, ромашки мало. Но надеюсь, что на следующий год будет побольше. А вот с розмарином - облом. Только один росточек пробился. Но очень слабенький. Читала, что он очень капризен. Значит, не судьба. Буду гнать из сухого.
Каждое растение, каждый цветок, каждый сорт древесины и каждый плод требовал особой процедуры. Иногда приходится создавать мощнейшее парообразование, иногда - лишь умеренно сильное кипение, а некоторые цветы отдают свой лучший аромат, только если заставить их потеть на самом маленьком пламени. «Парфюмер». П. Зюскинд
На сегодня у меня уже готовы гидролаты из мяты, бораго, петрушки, иссопа, морковки. Знаю, что обычно гидролат моркови делают из диких семян, но нашла инфу, что можно и из клубней гнать. Что я и сделала. Пахнет морковочкой. Бораго пахнет свежесорванным огурчиком. Иссоп – почему-то крыжовником. В иссопе плавают капельки синего эфирного масла. То же самое и в мяте. Но только в мелиссе и монарде. В перечной такой радости не наблюдается.
К сожалению, у меня в данный момент нет весов, и я не могу сказать, сколько именно свежего сырья я использую. Емкость для сырья у меня около 350 мл, и я ее полностью заполняю травками-цветиками. Цветочки кладу целиком, а листочки измельчаю острым ножом. Из этого количества сырья у меня выходит около 250-300 мл гидролата.
Из дикорастущих трав сделаны гидролаты зверобоя, клевера. Из других даров природы - гидролаты липы, шиповника, чубушника, листьев березы. Постоянно любуюсь гидролатом тысячелистника. Он нежно-голубого цвета (а в основном, все гидролаты бесцветны), и в этой голубизне плавает большое количество синих капель эфирного масла. Намучалась с липой. Капризная очень. Постоянно сырье вверх лезло (кстати, то же самое и со зверобоем). Обычно я гоню гидролаты при высокой температуре, а тут пришлось ставить минимальную. За несколько заходов получилось всего 600 мл. Зато сухой липы у меня – целая корзина.
Весьма порадовал гидролат черной смородины. Гнала из листьев и ягодок. Изумительный запах. Джем да и только. И чем дольше стоит, тем запах лучше становится. Кстати, это относится ко всем гидролатам. Так что если ваш первый гидролат пахнет сеном, не рвите от отчаяния на себе волосы и не выливайте гидролат. Поставьте в холодильник. Уже через месяц запах гидролата значительно улучшится.
Все свои гидролаты я храню в холодильнике. Стоит ли их замораживать? В разных источниках я нашла противоречивую информацию. Одни считают, что гидролаты замораживать можно, другие - что нельзя. За советом пришлось обратиться к друзьям химикам с учеными степенями. Они однозначно ответили: никакого морозильника!!!
Прошло немного времени, и он стал специалистом в ремесле перегонки. «Парфюмер». П. Зюскинд
Мне, конечно, до специалиста еще далеко. Надо много экспериментировать, пробовать гнать разные травки на разных температурных режимах. Непаханое поле для экспериментов. Процесс этот - от выращивания травок (или их сбора) до получения гидролата – невероятно завораживает. Попробуйте сами. Не пожалеете.
А я пока жду, когда наберут свою силу фенхель, калина, хмель, рябина, клюква, виноград и другие дары природы.
Хотите узнать больше о домашних гидролатах? Вот подборка статей для вас:
Одна моя подруга, зная, что я люблю все старинное, посоветовала мне посмотреть серию английских документалок о быте фермеров в старой Англии. Это фильмы «Викторианская ферма» и «Эдвардианская ферма». Не скажу, что эти фильмы мое сознание перевернули. Но впечатлили сильно. Отлично снято.
Жаль, конечно, про наш старый славянский быт ничего не сделано в подобном духе. Дорогое удовольствие - делать фильмы-реконструкции.
Короче, смотрела я эти фильмы, как самый захватывающий детективный сериал. А потом решила - а что если повторить что-то из увиденного. Ведь интересно.
В одной из серий героиня по имени Рут готовит рождественский традиционный пудинг. Порыскав по инету, я нашла рецепты английских старинных пудингов.
Дело было летом. В июне. Наверное, я одна такая безумная, которая решила делать рождественский пудинг в эту пору году.
Изюм - 200 грамм, полстакана грецких орехов, стакан муки, полстакана крошек от батона, 100 г говяжьего внутреннего жира, 200 сахара, 2 яйца. Специи - корица, мускатный орех. И грамм 200 бренди.
Говяжий жир пришлось поискать. Но нашла на Комаровском рынке в Минске. Вместо бренди добавила качественный самогон.
Все компоненты тщательно перемешала. Потом взяла белую льняную тряпку. Смочила ее водой, посыпала сверху мукой. И положила пудинговую смесь. Края тряпочки завязала узлом. И положила все это дело варить в кастрюлю. На 6 часов. Традиционные английские пудинги делали именно так.
Моя сестра, которая как раз у меня гостила, все время причитала: «Делать тебе нечего. Лучше б грядки прополола». На эти провокации я не реагировала. Поскольку была в волнении - что же у меня получится.
Через 6 часов пудинг достала. Охладила. Достала из тряпочки. Потом завернула в фольгу, потом - в пергаментную бумагу. И положила в зону свежести в холодильник. Считалось, что чем больше времени пудинг хранится в холодном месте, тем вкуснее он становится. И так он лежал у меня месяца два.
Конечно, хотелось его попробовать. Чтобы узнать, что же я такое наворотила. Но не буду ж я одна такой раритет пробовать.
Повод нашелся. В июле у нас с мужем семейный праздник- день венчания. Мы всегда приглашаем любимых друзей. В этот раз пришла идея - сделать белую вечеринку. За две недели предупредила, чтобы все были только в белом. Иначе - не пущу. На всякий случай приготовила много белой одежды. Для нерадивых гостей.
И какое же это было чудесное и нежное зрелище, когда мои домочадцы и гости собрались вместе в красивейшем месте. И все - в белом. Даже на собачку – брюнетку Дану Марципановну (так мы ее важно величаем) повязали белый бантик.
И вот на этот праздник и подала пудинг на десерт. Для того, чтобы быть полностью в образе из викторианской эпохи, сшила себе наряд - платье, фартушек и чепчик.
Перед тем, как подавать пудинг, держала его два часа на водяной бане. Далее требовалось его поджечь коньяком. Коньяк был. Но не горел. Уже не знаю, что за коньяк у нас продается. Хорошо, что в закромах был качественный самогон. Удалось поджечь. Так что не скрою, фурор был. Пудинг оказался очень вкусным. Гости остались довольными. И удивленными.
P. S. Сейчас у меня в холодильнике зреет еще один пудинг. Подам его 7 января, на наше Православное Рождество. Естественно, может возникнуть вопрос - а к чему все эти танцы с пудингом? Может, и правда, делать мне нечего? Но ответ очень прост. Я получила большое удовольствие от процесса, узнала что-то новое. Сама себе сделала праздник. Это так здорово. Радовать себя. И других. И удивляться жизни каждый день. Несмотря ни на что. Пусть все проблемы подождут.
Дуня обвязала ему голову платком, намоченным уксусом, а сама села со своим шитьем у его кровати. А.С. Пушкин. «Станционный смотритель» Варя, наклонив горшочек с маринадом, нацеживала в ложку маринадного уксуса и пила. П.С. Романов. «Русская душа»
Да, уксус и есть одно из тех замечательных средств, которые можно употреблять как на себя, так и в себя. И что еще важно - уксус делать легко и просто. Любые ягоды, плоды, фрукты, даже листья - все пригодится в уксусном хозяйстве.
Например, сделаем один из самых полезных и популярных уксусов - яблочный.
Яблочки моем (если из магазина или рынка, у меня свои - я их снимаю с дерева и не провожу над ними гигиенические процедуры), измельчаем любым способом, прямо с кожурой и сердцевиной. Потом кладем в емкость (я обычно беру трехлитровую банку), заливаем теплой (градусов 60) водичкой. На каждый литр воды добавляем или сахар 100 г, или мед 50-70 г, или кусочек ржаного хлеба. Мне нравится больше такое сочетание: мед плюс хлеб. Для улучшения брожения кладу еще горсть немытого изюма. Крышку банки обвязываем марлей и закрепляем веревочкой или резинкой. Ставим в теплое место. Можно около батареи. Если уксусы делаем летом, то банку держим и на солнце. Но предварительно натягиваем на емкость черный непрозрачный пакет. Уксус не любит прямой солнечный свет, а предпочитает исключительно тепло. Но на этом его капризы заканчиваются.
Итак, наша заготовка для уксуса стоит в тепленьком месте. Самое теперь главное - не забывать перемешивать содержимое банки деревянной ложкой. Хотя бы раз в день. А еще лучше – несколько раз в день. Почти сразу же в банке начинает идти своя жизнь. Если приложить ухо, то слышно как в ней идет какое-то бурбуление, шевеление, копошение. Мне почему-то эти звуки напоминают звуки моря. Недели через три или четыре уксус перестает бродить - настает тишина. Как море в штиль. Далее процеживаем наш еще не уксус в другую емкость. Я делаю это так. Беру кастрюлю, на нее - дуршлаг, в дуршлаг кладу марлю. Медленно лью наш полууксус на марлю. Жидкость сливается легко, а чтобы извлечь ценное сырье и из жмыха, прижимаю его деревянной ложкой. Потом переливаю получившуюся жидкость в банку, добавляю еще мед или сахар ( 70-100 г на литр жидкости).
И опять ставим в теплое и темное место. По-прежнему перемешиваем несколько раз в день деревянной ложкой. Полууксус опять начинает бродить. И это брожение-шевеление-бульканье будет продолжаться недели три-четыре. Его окончание станет сигналом того, что яблочный уксус почти готов. Осталось только его еще раз процедить, перелить в бутылки и поставить в прохладное место.
Да, приготовление яблочного уксуса - это долгоиграющий проект. Надо запастись терпением. Но есть уксусы, которые зреют гораздо быстрее, за три-четыре недели. Например, уксусы из ягод. Ягоды засыпаем в банку (я их еще немного перетираю колотушкой), заливаем теплой водой, добавляем на каждый литр воды 70-100 г сахара или меда. Ставим в теплое темное место, перемешиваем каждый день. Приблизительно через месяц, когда брожение прекращается, процеживаем. Переливаем в бутылки. Ставим в прохладное место.
В принципе на этом можно успокоиться и начать сразу использовать уксус. Я так и поступаю с виноградным, клюквенным, калиновым уксусами. Они сами по себе самодостаточны. На мой взгляд. Но есть уксусы, с которыми можно продолжить игры-эксперименты.
Этим летом я сделала уксус из листьев черной смородины (зрел он у меня два месяца). Получилась жидкость желтого цвета с яро-выраженным уксусным запахом. Как я ни нюхала, аромата черной смородины не наблюдалось (увы, это не гидролат смородины). По своим качествам этот уксус был хорош. Но изюминки не хватало. Это как маленькое черное простенькое платье. Без аксессуаров ну никак не смотрится. Вспомнив, что уксус, как вампир, с легкостью (я бы даже сказала с наглостью) вытягивает из любого растения, попавшего в его сети, все соки, я решила поэкспериментировать. Разлила смородиновый уксус в разные маленькие бутылочки. В одну добавила лаванду. Своя у меня не растет. Поэтому была сухая. Сыпанула от души, щедро. Буквально через полчаса уксус из желтого стал коричневым и приобрел лавандовый запах. В другую бутылочку положила цветочки и листики бораго. На глазах цветики из голубых стали розовыми. А где-то через час нейтральный запах уксуса благоухал огурцом. И я уже представила, как зимой буду заправлять салаты из капусты этим уксусом! Сами знаете, какие у нас огурцы зимой продаются - ни вкуса, ни запаха. В третью бутылочку со смородиновым уксусом я положила семена и зелень фенхеля. И опять была приятно удивлена ярко-выраженным запахом фенхеля. Настаивать уксусы на травах надо около трех недель, потом процедить.
Безусловно, можно добавлять самые разные травки и пряности. Я добавляла некоторые из тех, что растут у меня около дома. А растет у меня то, что мне очень нравится и по запаху ,и по свойствам. Хочу добавить, что получила огромное удовольствие, наблюдая по несколько раз в день, как меняется запах и цвет смородинового уксуса в зависимости от тех трав, которые в него положены.
Сейчас у меня в процессе брожения несколько уксусов - из калины, клюквы, шиповника (этот из долгоиграющих - должен настаиваться два месяца), винограда. Каждая банка подписана - когда был поставлен уксус. На свою память (девичью) не надеюсь.
И напоследок несколько рецептов с использованием самодельных уксусов. Они тестированы на себе и любимом кролике (дочке).
АФ:
Технология стандартная. Загеливаем воду ксантаном, потом нагреваем на водяной бане водную и жирную фазу в разных емкостях. Снимаем с водяной бани, в стаканчик с ЖФ быстренько добавляем масло клубники ( не из холодильника). Вливаем ВФ в ЖВ, взбивая миксером. Когда остынет, добавляем (по одному компоненту и по чуть-чуть) активы, эфирки и консервант.
Эмульгатор можно заменить на тот, какой есть у вас. Например, оливем. Мне он тоже очень нравится. Вместо воды можно взять гидролат. Или вода плюс гидролат.
Я этой маской очень довольна. Она хорошо увлажняет волосы, питает. Такое впечатление, что после этой маски волос значительно больше. У меня волосы очень тонкие, и мне это то, что надо.
Тут даже ничего греть не надо. Загеливаем водную фазу ксантаном, добавляем масло клюквы, взбиваем миксером, далее- все активы, эфирные масла и консервант. Получается очень приятная консистенция. Похоже на взбитое желе.
Я такую масочку делаю раз в неделю. Баночки в 50 мл хватает на месяц-полтора.
Честно говоря, я немного беспокоилась за свою тонкую кожу, но 10 процентов уксуса она приняла с удовольствием. Никакого покраснения, никаких побочных эффектов не было. После этой маски хорошо было бы нанести еще одну маску - питательную. Но если нет времени, я наношу только крем. И все хорошо. На всякий случай напоминаю, что все маски, сыворотки и кремы, в состав которых входит уксус, лучше всего применять вечером. Если утром или днем, то желательно после этих процедур не выходить на улицу в солнечный день.
Вот, собственно и все, с чем сегодня хотела с вами поделиться. Америки, понимаю, не открыла. Но надеюсь, что кому-то пригодится мой опыт.
P.S. После того, как я начала делать уксусы, в сознании моего мужа произошли революционные изменения в отношении к моему увлечению.
Сначала муж о моих чародейных экспериментах думал так: «Очередная блажь. Пройдет со временем». Но не мешал и не препятствовал, соблюдая принцип - чем бы жена не тешилась… Шампуни и пенки для бритья, которые я ему делала, принимал благосклонно. Но без особого пиетета. Так мне казалось по крайней мере. И вот настал этот прекрасный день. Мой муж любит готовить. И решил он сделать что-то мясное. Я предложила ему (без всякой задней мысли) замариновать мясо в клюквенном самодельном уксусе. Как потом оказалось, в этом и заключалась моя неожиданная тактическая победа. Мясо получилось шикарным. Нежным, ароматным, изысканным. Муж сам пришел к выводу, что все дело в уксусе. Теперь для готовки он берет только мои уксусы. Но самое главное, он понял - от увлечения жены может быть настоящая польза и удовольствие его желудку, (а мы же прекрасно помним, куда через него лежит дальше путь) а не только траты на очередные компоненты, которым нет ни конца, ни края.
Честно говоря, тушь я делать не собиралась. Зачем она мне? Я не крашусь и даже забыла, как это делается. Навык утерян. Так что необходимости в туши не было. Но как-то наша гуру - Юля Савельева - обмолвилась, что планирует сделать себе тушь. И ее слова подействовали на меня, как красная тряпка на быка. Я ринулась в бой за тушь.
Как водится, сначала изучила теорию. Ничего сложного в приготовлении туши вроде не было. Нашла довольно много рецептов, которые многими тушеварками были опробованы и одобрены. Всегда приятно идти по уже проторенному пути. Но для полноценной туши обязательно нужна камедь акации. Она используется как клеевой компонент и способствует быстрому высыханию ресниц. Гуаром и ксантаном ее не заменишь. Вот с камедью и случилась засада. Не было ее у меня. И не будет в ближайшее время. Конечно, можно заказать, например, в Москве. Но не будешь же из-за одного пакетика посылку заказывать, к тому же пока дойдет. А мне же срочно надо. Да и нужно было еще вчера… Юля предложила заменить камедь акации изильянсом, в состав которого она входит. Правда, нам не удалось уточнить, какой ее процент содержания в данном компоненте. Решили положить в тушь около 30 процентов изильянса, камеди акации обычно идет 10-15 процентов.
В общем, сделала я тушь. Но первый раунд был проигран. Тушь оказалась слишком густой, ресницы хоть и удлиняла, но и склеивала безбожно, лежала на ресницах не то что комочками, а кучами. Смывалось, правда, это безобразие очень хорошо. Да и цвет был уж слишком ядреным - супер-ультра-черным. Да, не о такой туши я мечтала.
Отступать я не собиралась. Немного изменила рецепт. Убавила количество изильянса до 20 процентов, взяла коричневый минеральный пигмент и немного черного минерального. Стало получше. Цвет меня устроил. Но все равно тушь была очень плотной, по-прежнему ложилась комочками (но уже не кучами), склеивала ресницы.
Стала я думку думать - что же делаю не так? Неужели изильянс не может заменить камедь акации? А если его меньше положить? Может, технология нарушена? И тут меня осенило. Эврика!!! Все дело точно в изильянсе, но не в нем самом. Я считала его активным компонентом, и как любой актив, думала, что его надо добавлять в уже готовую эмульсию. Вот он и давал ненужное и лишнее загущение. А по технологии изготовления туши камедь акации нагревается в одной емкости с водой. Терять было уже нечего, немножко изильянса еще оставалось, и я решила сделать третью попытку. Ура!!! Все получилось. Может, и не так идеально, как хотелось бы. Стремиться есть к чему. Но результат порадовал.
Воски обволакивают ресницы со всех сторон, масло касторки и брокколи укрепляют и стимулируют рост, пантенол утолщает, изильянс позволяет ресницам быстро высохнуть и соединяет все компоненты в одно целое, то есть выступает в роли структурообразователя и загустителя, коллаген и эластин придают упругость. Витамин Е - оксидант, улучшает рост ресниц.
Можно было бы добавить еще фитокератин, тоже влияющий на рост ресниц, спирулину, чтобы сделать тушь водостойкой. Но не все сразу. Надо для начала основу до ума довести. Естественно, цвет можно делать любым. По цветотипу лица я – осень. Поэтому выбрала коричневые оттенки туши. Минеральные пигменты очень летучи, стол лучше накрыть клеенкой, на руки-перчатки, иначе все пальцы будут черными.
Делала 10 г туши. Поскольку дозы масел и жидких активов были очень маленькими, в емкости отмеряла при помощи пипетки. Для нагревания использовала маленькие стеклянные баночки. Боялась, что в лабораторных стаканах тушь размажется по стенкам и дну. Приготовление простое. Сначала нагрела ЖФ. Когда воски расплавились, поставила на баню и ВФ. Когда все разошлось и было одной температуры, достала из кастрюли, влила воду с растворенным изильянсом в ЖФ. Помешала малость палочкой. Когда тушь начала остывать, добавила активы и консервант.
К сожалению, мне не удалось запихнуть тушь в тубу, уж очень она у меня маленькая. Так и оставила в баночке. Конечно, не очень удобно. Но выхода не было.
Пользуюсь так - набираю немного туши на щеточку, снимаю излишки и слегка касаясь ресниц, наношу. Проходила полдня. Тушь не осыпалась. Смылась отлично, обычным гидролатом.
Когда куплю камедь акации, сделаю еще одну тушь. Есть у меня парочка интересных забугорных активов. Все-таки занятное это дело. И еще раз убедилась в том, что мысли косметической направленности в голове рукам покоя точно не дают.
Сварила бы баба щи, Да кастрюлю пойди поищи, И чашки ушли, и стаканы, Остались одни тараканы "Федорино горе". К.Чуковский
Если бы мои чашки и стаканы, тарелки и кастрюли имели бы ноги, они бы точно от меня убежали бы в поля и луга. От того, что травлю их жуткой химией в виде промышленных средств для мытья посуды. Но в первую очередь травлю свою семью. Ну и себя, заодно. Считается, что после мытья посуду нужно прополаскивать не менее 10 раз, иначе за год можно выпить по 500 мл моющего средства. И вся эта гадость осядет внутри организма. Анионные ПАВы, которые входят в промышленные моющие средства, обладают канцерогенными свойствами. Ничего хорошего не принесут нам и силикаты натрия, полифосфаты натрия, нитрилотриацетат, цеолиты, поликарбоксилаты (язык можно сломать, пока выговоришь), нейтральные соли, а именно сульфаты, хлориды, которые предназначены в первую очередь для сгущения моющего средства, отбеливающие реагенты (перборат и перкарбонат натрия, ди- или трихлоризоцианураты натрия). Именно эти вещества помогают очищать с поверхности посуды особо прочные загрязнения, например, следы заварки.
Ладно, ладно. Не буду больше пугать. Сама боюсь. Поэтому и решила, наконец-то, сделать натуральное моющее средство для мытья кухонной утвари.
Фаза А
Фаза В
Фаза С
Развела соду в теплой кипяченой воде. Добавила Зеленый ПАВ - это фаза А. В отдельной емкости загелила ксантан глицерином - фаза B. Немного фазы А налила в фазу B. Тщательно перемешала и вылила в фазу А. Спирулину развела в маленьком количестве воды (она хорошо расходится), добавила в основную часть жидкости. Еще раз перемешала. В конце приготовления - эфирное масло грейфрута и консервант. Перелила в бутылочку с дозатором.
Спирулину положила для цвета и из-за ее полезных свойств - нравится мне она. Можно жидкость подкрасить любым натуральным красителем. Эфирное масло тоже может быть разным - хорошо чайное дерево, лимон, эвкалипт.
Испытания прошли успешно. Буквально одной каплей, практически в холодной воде, я вымыла до блеска по пять тарелок, чашек и столовых приборов. И одну кастрюлю. Руки после мыться не сохнут. Так что я очень довольна. Только одна мысль меня гложет - и где я была раньше?
В этом году у меня небывалый урожай помидоров. Не в мировом масштабе, а в масштабе моего огорода. Самое интересное, что особенно я никак за ними не ухаживала, только поливала раз в неделю. Как-то выросли сами собой. Прямо чудеса какие-то!!! И что теперь с ними делать? Я их и в салаты кладу, и в борщ, и в рагу. А они все не заканчиваются. Часть заморозила, а оставшиеся мелкие решила завялить.
Эта прекрасная мысль посещала меня и в прошлом году, но, как назло, тогда помидоров было совсем мало, хотя за ними я постоянно ухаживала.
Вяленые помидоры хороши и сами по себе, как закуска, и как дополнение к спагетти, к пицце, к борщу, к тесту для хлеба. Их можно измельчить в блендере и эту вкуснятину намазывать на тост. К слову сказать, в магазине вяленые помидоры стоят дорого. А ведь их мы можем сделать сами, а на сэкономленные деньги купить новых компонентов для косметики.
Помидорки помыла, разрезала на половинки, ложечкой достала мякоть и зерна.
Положила вялить. Сначала была хорошая погода, держала два дня на солнце на улице, накрыв помидоры марлей (от мух). Потом погода испортилась. Пришлось досушивать в духовке. Перед тем, как поставить в духовой шкаф, сбрызнула оливковым маслом, добавив на глаз соли и сахара. Сушила в режиме конвекции при температуре 80 градусов часов 5-6. Помидоры должны стать сухими, но эластичными.
Взяла чистую банку, на дно налила немного оливкового нерафинированного масла, чередовала слои помидоров и свежих трав с чесноком (базилик, укроп, шалфей, тимьян). Сверху залила теплым маслом. Закрыла крышкой. Когда смесь остыла, поставила в холодильник. Иногда открываю баночку и нюхаю. Пахнет восхитительно. Совесть не позволяет съесть одной, жду повод, то есть - хороших гостей.
После приготовления вяленых помидоров осталось много мякоти. Часть заморозила, из другой части сделала сок и сразу его выпила, из третьей части сделала гидролат. Гидролат из томатов очень полезен для кожи (о гидролатах из овощей писала здесь- http://www.mylo.by/aromaterapiya/gidrolati-iz-ovoschey-da.html). В частности, он тонизирует кожу, сужает поры, улучшает цвет лица.
Одним словом, все помидоры пошли в дело, ни один не пропал.
Все, кто увлекаются косметикой, знают, что такое жирная фаза. Ну да, это та самая фаза, которая состоит из масел. Не знаю, как вы, но я, читая рецепты, порой горько сокрушалась. Ну как жить дальше? Нет у меня в данный момент такого масла, которое требуется для того или иного рецепта. Как правило, такие грустные мысли приходили в голову глубокой ночью, когда необходимого масла было не раздобыть. Или тогда, когда в кошельке было совсем не густо.
Но как поступаем мы, если, например, готовя то или иное блюдо, у нас нет необходимого компонента. Мы смело заменяем его другим. А ведь то же самое и с маслами. Нет авокадо или персика? Ну не беда!!! Зато есть другие. Главное, иметь эту равноценную замену. И конечно же, знать, что и чем можно заменить. Дело в том, что все масла содержат разные кислоты, и сочетая эти кислоты в связи с потребностями нашей кожи, мы получим то, что для нашей свежести и красоты надо.
Итак, немного ликбеза. Естественно не моего. Хайке Кезер (даю ссылку для знающих немецкий язык на ее сайт - http://www.olionatura.de/_basics/oelgruppen.php?menue=oelkombinationen) разработала для таких чайников-нехимиков как мы, стратегию сочетаемости масел. Изучение данной стратегии значительно может облегчить нашу жизнь в увлекательном деле кремоварения.
1. По мнению автора стратегии, в любом креме обязательно должны быть стабилизирующие базовые масла. К таковым относятся жожоба, сквалан, марула, брокколи, каприл-триглицериды (несмотря на столь труднопроизносимое название, это очень классное масло, которое специальным способом перегоняют из кокосового). Эту группу масел автор назвала – В-О. (но ведь нам не мешает дать им свой номер, чтобы в дальнейшем не путаться с буквами и цифрами). Этих масел в ЖФ крема может быть от 20 до 50 процентов).
2. Вторая группа масел. Ухаживающие. Их процент в ЖФ может быть 50-70 процентов. Автор поделил эти масла на подгруппы.
Идем дальше.
3. Третья группа. В нее входят активные масла. Их можно вводить до 10 процентов в ЖФ. Автор тоже разделила их на подгруппы.
4. И еще одна группа. Группа баттеров. Хайке Кезер назвала ее так - группа Т. И разделила на две подгруппы. В ЖФ крема добавляем от 10 до 30 процентов.
И вот теперь, когда мы такие ученые-кипяченые, много в смысле теории чего знаем, можем начать комбинировать состав нашего идеального крема. В частности, его жирной фазы. Это напоминает мозаику. Мы берем разные масла и составляем из них то, что нам нужно.
Итак, сначала достаем баночки с маслами, которые относятся к группе В-О (жожоба, сквалан, марула, брокколи, каприл-триглицериды). Это основа. База. Как картошка для салата «Оливье» (что за Оливье без картофеля). Все масла брать не надо. Берем 1-2. Добавляем от 20 до 50 процентов ЖФ.
Далее нам желательно добавить масла из второй группы - В-1, В-2, В-3. 50-70 процентов от жирной фазы крема. Выбираем 1-2 масла (летом лучше всего использовать масла из группы В-1 и В-2 ).
Потом думаем, что же нам взять из активных масел, которые относятся к группам W-1, W-2, W-3. Их вводим до 10 процентов.
Никогда не помешают в креме баттеры. Поэтому обращаем внимание на группу Т. Добавляем от 10 до 30 процентов.
Несколько конкретных примеров комбинации масел по технологии, предложенной Хайке Кезер. Например, вы обладательница юной кожи без особых проблем. Хайке Кезер рекомендует такое сочетание - жожоба, виноградная косточка, кокос, манго. Или - сквалан, абрикосовая косточка, конопля. Если нам уже за 40 (зрелая кожа), то можно использовать такой составчик - сквалан, авокадо, арган, шиповник, ши.
Честно говоря, у меня самой мозг чуть не закипел, пока я пыталась осмыслить всю эту технологию. В особый ступор меня вводило даже название жирных кислот, которые содержатся в маслах. Но не так страшен черт, как его малюют. На самом деле, ничего запредельного даже для гуманитарного ума в этом нет. Самое главное понять, что свойства того или иного масла определяются наличием в нем той или иной кислоты. Как правило, этих кислот несколько. Количественный состав кислоты и позволяет нам определить, в какую группу мы можем определить масло, и как его лучше сочетать с другим маслом-собратом.
Все остальное за нас уже продумала и придумала Хайке Кезер. Зачем еще нужны хотя бы минимальные познания о химическом составе масла? Допустим, купили мы масло фисташки. Изучаем его химический состав и видим, что в нем явное преобладание олеиновой кислоты. Значит, смело относим его к группе ухаживающих масел - к группе B-2.
Конечно, очень любознательные натуры могут более серьезно подойти к изучению состава того или иного масла, его жирных кислот и всяких там двойных связей между какими-то там цепочками. Пусть химики не бросают в меня камень, но мне достаточно знать, какая жирная кислота преобладает в том или ином масле, поэтому я буду знать, как мне данное масло использовать. Ну вот честно скажите, вы понимаете, почему летит самолет? Я честно отвечаю - не знаю. Уж не потому, что ветер дует. Но это незнание не мешает мне время от времени летать на самолете. Летит - и отлично. То же самое и с изучением тщательного состава масел. На мой субъективный взгляд, не нужно особо заморачиваться по этому поводу.
Немецкая стратегия сочетаемости масел в косметике лично мне очень помогает. Но может ли она быть догмой? Скорее, руководством к действию. Кто знает, что примет наша кожа? Ведь она настолько индивидуальна. Но знание основ еще никому не мешало.
Вы можете сделать вино изо всего, кроме камня. Винодел из Аппалачей
Нельзя, конечно, с уверенностью сказать, что выпив бокал-другой вина из одуванчиков, истина точно найдется, но то, что удовольствие и хорошее настроение гарантировано, это несомненно. Я уже три года делаю вино из одуванчиков, и каждый раз себе говорю: «Следующей весной обязательно заготовлю его в несколько раз больше». Уж очень быстро оно расходится.
В приготовлении вина из одуванчиков (или из других цветов и листьев) нет ничего сложного. Сырье, сахар, закваска и вода – главные действующие лица этого процесса. Дрожжи поглощают сахар и воду, чтобы выработать спирт и углекислый газ. Растения обеспечивают дрожжи питательными микроэлементами и дают вину его аромат.
Главное - собрать нужное количество цветков, в нашем случае, одуванчиков, в экологически чистом месте. Итак, собираем в хорошую солнечную погоду часов в 11-12 около 500 г цветков (это доверху и хорошо набитая литровая банка). Затем - довольно муторный, но необходимый процесс - отделяем зеленое цветоложе от самих цветков. Если этого не сделать, вино будет горчить. Далее кладем одуванчики в кастрюлю и заливаем кипятком - около 4,5 литра. Накрываем крышкой. И оставляем на несколько суток. В течение дня эту смесь несколько раз перемешиваем деревянной ложкой. Потом добавляем 1,5 кг сахара, цедру от двух лимонов (или лимонную кислоту 15 г) и кипятим на небольшом огне 5-10 минут. (Лимон или лимонную кислоту добавляем потому, что цветы не имеют своих кислот, которые так необходимы для нормального брожения. Если кислотности будет мало, вместо брожения начнутся гнилостные процессы, и мы получим не ароматное вино, а гадость. Вместо лимона можно добавить пару веточек мяты или другой ароматной травки.)
Потом процеживаем, остужаем до 25-30 градусов. Отливаем около 100 мл жидкости в стаканчик и добавляем 2,5 грамма винных (только винных) дрожжей. Минут 10 ждем, пока эта смесь не начнет бродить, потом вливаем ее в наш одуванчиковый отвар. Перемешиваем. Оставляем на пару дней в теплом месте (если не нашли винных дрожжей, можно использовать вместо них немытый синий изюм - на поверхности немытого изюма находятся винные дрожжи). Затем переливаем эту жидкость или в банку или в большую бутылку, желательно темную. Закрываем банку (или бутылку) таким способом, чтобы из нее мог выходить углекислый газ. Если это банка с широким горлышком, то лучше всего надеть медицинскую перчатку, проколов иголкой один из пальцев. Если у нас бутыль с узким горлом, можно надеть резиновое изделие номер два, тоже сделав дырочку. Но лучше всего соорудить специальный затвор. Я его сделала так - взяла пробку, которая прочно сидела в горле бутылки. В пробке сделала дырочку, в которую вставила пластиковую трубочку. Один конец трубки находился в емкости с будущим вином, но не касался жидкости. А второй конец трубки был опущен в банку с водой. Для верности, чтобы в бутылку не проникал воздух, щедро залила пробку воском. После всех этих манипуляций ставим бутыль в темное (но не холодное) место. Приблизительно месяц наш полуфабрикат будет бродить. Когда перчатка опадет (из трубочки перестанут выделяться пузырьки), нужно при помощи резиновой трубки, чтобы не взболтать осадок, перелить вино в бутылки, закрыть плотно крышками. И поставить в темное прохладное место. И в этом темном месте наше вино должно находиться не менее 6 месяцев, а то и больше. Конечно, хочется быстрее продегустировать. Но не советую. Лучше выдержать нужную паузу, а уже потом наслаждаться самоличным именным винцом. Но время от времени следует вино проверять - если на дне образуется слишком много осадка, его следует перелить в другую бутылку.
По такой же схеме вино делается из цветков клевера, бархатцев, иссопа, мяты, из листьев винограда, орешника, дуба. Короче, из чего угодно. Можно и нужно экспериментировать, и получать от этого удовольствие. У меня сейчас доходят до нужной кондиции три сорта вина - из дубовых листьев, из виноградных листьев, и из мяты и иссопа. На днях снимали с друзьями пробу. Два последних нас устроили, а вот вино из дубовых листьев пока не впечатлило - отдает уксусом. Возможно, я где-то напортачила. Может, через месяц-другой его вкус изменится к лучшему? Но я особо не переживаю. Это же эксперимент, для меня важен и сам процесс, а не только результат. К тому же, даже если и получится уксус, а не вино, не пропадать же добру. В нем можно мясо мариновать, добавлять его в салаты. А еще можно сделать полезный шраб.
Шраб - это подкисленный напиток (сироп), сделанный из фруктового сока, сахара и других ингредиентов. Кислота, которая добавляется в напиток, зависит от рецепта. Это может быть либо фруктовый сок или уксус. Одним словом, шраб - это уксусный витаминизированный коктейль, который очень хорошо утоляет жажду в жару. В нашем случае мы будем делать шраб на травяном инфузе.
Рецепт такой: 2 стакана любой ароматной травки (мята, мелисса, тимьян, иссоп и др.), 1,5 стакана винного уксуса (наше несостоявшееся винцо), от 1 до 4 стаканов сахара по вкусу, около 4 литров воды.
Приготовление шраба: помещаем травку в кувшин и заливаем винным уксусом. Оставляем в холодильнике на пару недель. Или (если надо срочно) нагреваем на плите 10-15 минут. Процеживаем. Смешиваем с сахаром и водой. Подаем охлажденным. Думаю, это неплохая альтернатива в жаркие дни пиву или химическим сокам из пакета. Вместо ароматной травки можно взять любые ягоды (клубнику, малину, смородину). Кстати, говорят, что шрабы способствуют похудению.
Но вернемся, с чего начали. С вина, а точнее, со сбора сырья. Чтобы этот процесс не омрачился неприятностями от встречи с клещами, обязательно нужно правильно экипироваться - закрытая обувь, джинсы или брюки -никаких шортиков и мини-юбочек, майка с длинными рукавами, на голове - шапка или платочек. Конечно, в жару в таком прикиде не очень-то приятно, но найти на своем теле гадкого клеща гораздо хуже. В прошлом году я имела «счастье» снять с себя их несколько. Обошлось без последствий. Но береженого Бог бережет. Эту истину еще никто не отменял.
P. S.: В следующий раз я расскажу, как сделать шампанское из листьев черной смородины. Это вкусный напиток с минимальным количеством алкоголя. Хорошо утоляет жажду и не приносит никакого вреда печени. Так что Минздрав за наше здоровье может не беспокоиться.
Пижма начинает цвести еще в июле, и цветет практически весь сентябрь (все зависит от погодных условий). Несколько лет назад я опозорилась. Насобирала пижму и радостная пошла хвастаться соседским бабушкам - сколько у нас тут ромашки аптечной растет. Оказалось, что то была пижма.
Но пижма - это тоже классное растение. По своим свойствам она похожа на ромашку, только действует жестче. И если чай из ромашки можно пить без опасений, то о пижме этого сказать нельзя. Пижму вовнутрь нужно применять очень осторожно. Ее эфирные масла хоть и обладают антимикробными средствами, но содержат ядовитые вещества. Но на себя, любимую, пижму нужно и можно использовать.
Итак, чем же хороша пижма, это неприхотливое растение, цветочки которого напоминают желтые таблетки?
Из пижмы можно и нужно делать гидролаты, экстракты, отвары. Если вы любите баньку, то можно к дубовому или березовому венику добавить парочку стеблей свежей или сухой пижмы.
Вот какое замечательное это растение - пижма. Так что не проходим мимо. А срочно за ней - в луга и поля. Пока она еще цветет.
Свойства пижмы изучала Тома Пин.
Пилинг. Делаем с умом
В любом деле всегда есть свои нюансы, маленькие хитрости, тонкости. Именно они позволяют это самое дело осуществить лучше и качественнее.
Возьмем, к примеру, пилинг лица. Казалось бы, чего проще. Нанесла на пару минут пилингующее средство. Потом смыла водой. Сверху - крем. И в зеркале - красотка? Может, и красотка. Но нет же предела совершенству.
Если использовать простые приемы, эффект от пилинга можно усилить. Сама об этом недавно узнала. Попробовала на себе. Впечатлилась. Делюсь с вами.
Наносим пилингующее средство на лицо правильно. Сначала - на лоб. Потом - подбородок. Носик. Щеки - в последнюю очередь. Под глаза - ни-ни. Хотя, наверное, все мы об этом знаем. Но лучше еще раз напомнить. Через положенное время смываем пилинг большим количеством воды. А далее…
Наносим на лицо маску из йогурта с живыми бактериями. Для чего это надо?
Дело в том, что во время пилинга, даже самого щадящего, кожа повреждается, на ней появляются микротрещинки, микротравмы. Чтобы свести этот урон, на борьбу с микротравмами бросаются микрофаги. Микрофаги - это белые кровяные тельца, которые стоят на страже нашего здоровья и красоты. Так что, микрофаги, здравствуйте! Давно пора с вами познакомиться и оценить вас по достоинству. Спасибо вам за то, что вы с большим рвением поедаете поврежденные клетки, выделяя особые ферменты, которые в местах поражения вызывают усиленное производство эластина и коллагена в нашей коже. Ну разве это не то, что нам так надо? Эластина и коллагена много не бывает. Маску из йогурта держим минут 10. Потом смываем водой. И наносим крем. Смотримся в зеркало - отражение радует.
Конечно, можно его и купить. Но где гарантия, что в нем на самом деле есть все полезности? Поэтому целесообразнее взять производство йогурта в свои умелые руки. Ничего сложного нет. Молоко кипятим. Остужаем до 40 градусов. Отливаем немного в отдельную емкость. Добавляем закваску для йогурта. Хорошо перемешиваем. И добавляем в большую часть молока. Переливаем в термос. Часов через 12 у нас будет готов чудесный йогурт. Его можно и пить, и соусы на его основе делать. И маски на лицо. Такой вот чудесный продукт.
P.S. надеюсь, что мои советы вам пригодятся. Буду рада услышать и ваши.
Ваша Тома Пин
Самых навороченных кремов и сывороток недостаточно, чтобы хорошо выглядеть, если все и вся раздражает и злит, если свет не мил. Поднять себе настроение можно самыми разными способами. Один из самых простых - приготовить для себя и для народа что-нибудь вкусненькое. Например, пирожки. И не просто пирожки, а пирожки с историческим уклоном.
Первый раз такие пирожки я сделала еще в прошлом веке (страшно об этом думать), и так они мне и всем понравились, что я остановилась именно на этом рецепте. И не собираюсь ему изменять. Пирожки делаются из дрожжевого теста, очень быстро и просто. Косяков с ними не бывает никогда, даже у начинающих кулинаров. Хотя тесто на дрожжах обычно очень капризное (как девушка на выданье). Ему и температура особенная нужна, и условия в доме самые строгие - чтобы никто не бегал, не прыгал, не кричал, ногами не топал и дверями не хлопал. Ведь как бывает - и дрожжи самые свежие, и все по рецепту сделано, а тесто не подходит, хоть плачь. А разве можно мужу родному пирожки из резинового теста подавать? Ни в коем случае. Не хватало еще, чтобы он в очередной раз вспомнил слова своей мамочки: «А я ж тебе говорила…» А о чем свекровь говорила сыну, каждая из нас знает. Так вот, наши пирожки даже свекрови будут уплетать за милую душу и внутри завидовать нашему кулинарному таланту. Еще и рецепт попросят.
Говорят, что его придумал личный повар Н.С.Хрущева. Сам Никита Сергеевич очень полюбил эти пирожки и строго-настрого наказывал, чтобы они всегда были на столе. Особенно при заморских гостях.
Те, кто постарше, помнят, кем был товарищ Хрущев. Для молодых рассказываю. Никита Сергеевич руководил СССР (была когда-то такая страна) в 50-60 годы прошлого века. По его приказу многие поля в стране были засеяны кукурузой. Также он обещал, что в 80-е годы весь советский народ будет жить при коммунизме. Также он грозил нехорошей Америке, что СССР перегонит ее по количеству производства мяса и молока. Ходила такая шутка в народе: «Держитесь, коровы, со штата Айовы».
Нет уже Никиты Сергеевича, нет и коммунизма (которого никто так и не дождался, и думается, особо не жалеет об этом). А вот рецепт хрущевского теста живет и процветает и сегодня. Разошелся среди кулинарного народа. Нам на радость. И зачем нам мифический коммунизм, если есть отличный рецепт, от которого мы можем получить реальный толк?
Компоненты для теста предельно простые:
Начинка - по вкусу.
В миске растираем дрожжи с солью, потом добавляем молоко (можно даже из холодильника), маргарин, нарезанный на кусочки, сахар. Хорошо размешиваем. И сыпем потихоньку просеянную (это обязательное условие) муку. Муки лучше не доложить, чем переложить, иначе тесто будет очень тугим. Сначала ложкой, потом рукой замешиваем тесто. Оно должно быть довольно пластичным и мягким, но не липнуть к рукам.
Делаем из теста шар, кладем в пакет и отправляем в холодильник. Я не технолог пищевой промышленности, и не знаю, что там с дрожжевым тестом в холодильнике происходит, но часика через четыре оно увеличивается в размере. И можно начинать лепить пирожки. К этому времени начинка уже должна быть готовой и хорошо охлажденной. Никита Сергеевич уважал пирожки с капустой и луком. Мне такие тоже больше всего нравятся. Только я еще добавляю грибы.
Сама технология лепки пирожков очень простая. Беру часть теста, скатываю из него колбаску (если тесто липнет к рукам, подмешиваем немного муки, рабочую поверхность и скалку тоже посыпаем мукой), тесто делю на небольшие кусочки, потом раскатываю в кругляши примерно 7-8 см в диаметре, толщина теста - 0,5 см. В середину кладу начинку, тщательно защипываю.
Пекутся пирожки при температуре 180 градусов минут 12-15. Я пробовала печь при разных режимах - и в обычном, и в режиме конвекции. Разницы особой не заметила. Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.
Вот и все про пирожки с историческим уклоном. Чашка бульона и пирожки - что может быть вкуснее и лучше на обед? И от плохого настроения нет и следа…
Приятного аппетита от Томы Пин!
.png)